Từ khi Lễ thành Hầu Nguyễn  Hữu Cảnh vào Nam lập phủ Gia Định ( 1698), cả vùng đất Cần Đước ngày nay lúc ấy là một phần của tổng  Phước Lộc, huyện Phước Long, dinh Trấn Biên, phủ Gia Định. Năm 1741, ông Huỳnh Công Sách đến khai phá vùng Long Hựu ngày nay lập thôn tên Long Đàm(1743). Nhưng sau đó nhân dân ly tán, đến 1760 ông Nguyễn Tấn Minh tái lập thôn đặt tên là Long Hựu.

Năm 1779, Phước Lộc được cắt về huyện Tân Bình thuộc dinh Phiên Trấn. Năm 1808 Gia Định đổi thành Thành Gia Định sau khi đã đổi thànhTrấn (1802), thành Gia Định có 05 trấn: Phiên An, Biên Hòa, Định Tường, Vĩnh Thanh và Hà Tiên. Tổng Phước Lộc được nâng lên thành huyện, Tân Bình được nâng lên thành phủ. Thôn Long Hựu mấy giờ thuộc tổng Phước Điền, huyện Phước Lộc, phủ Tân Bình trấn Phien An, thành Gia Định.

Năm 1832 Minh Mạng giải thể Gia Định thành, chia làm 6 tỉnh gọi chung là Nam kỳ. Trấn Phiên An đổi tên thành tỉnh Gia Định, huyện Phước Lộc được cắt ra cùng với huyện Thuận An và Tân Hòa (Định Tường) đặt làm phủ Tân An.  Long Hựu bấy giờ lại thuộc tổng Phước Điền, huyện Phước Lộc,phủ Tân An. Huyện Phước Lộc năm1808 có 02 tổng,  đến 1836 chia làm 04 tổng và trước khi Pháp chiếm 03 tỉnh miền đông Nam kỳ (1862) thì lên 6 tổng:  Phước Điền Thượng -Trung -Hạ và Lộc Thành Thượng- Trung- Hạ. Ba tổng Lộc Thành chính là huyện Cần Đước ngày nay. Long Hựu trong thời gian này thuộc tổng Lộc Thành Hạ,  huyện Phước lộc, phủ Tân An, tỉnh Gia Định.

Sau khi chiếm được 03 tỉnh miền đông Nam kỳ, thực dân Pháp chia tỉnh Gia Định làm 07 hạt tham biện (Inspection) là: Sài Gòn, Chợ Lớn, Cần Giuộc, Gò Công,  Tân An, Tây Ninh và Trảng Bàng. Tham biện Cần Giuộc được thành lập từ huyện Phước Lộc. Long Hựu bấy giờ thuộc tổng Phước Thành hạ, Khu tham biện Cần Giuộc.  Ngày 05/01/1876  đô đốc Duperre  ra nghị định phân chia Nam kỳ thành 04 khu vực hành chính lớn: Sài Gòn, Mỹ Tho, Vĩnh Long Basac gồm 19 tiểu khu. làng Long Hựu vẫn thuộc tổng Lộc Thành Hạ, tiểu khu Chợ Lớn, khu hành chính lớn Mỹ Tho.

Ngày 20/12/1899  Toàn quyền Đông Dương ra nghị định đổi các Tiểu khu hành chính thành các đỉnh và áp dụng kể từ ngày 01/01/1900.  Xã Long Hựu bấy giờ tổng Lộc Thanh Hạ, tỉnh Chợ Lớn.

Do sự thăng tiến dân số, năm 1923 vùng Cần Đước được phân cấp hành chính tương đương với quận gọi là Sở Đại Lý Rạch Kiến bao gồm các làng của 03 tổng Lộc Thành và xã Long Hựu thuộc tổng Lộc Thành Hạ, Sở Đại Lý Rạch Kiến. Năm  1928 Sở Đại Lý Rạch Kiến đổi thành Sở Đại Lý Cần Đước.

Ngày 22/10/1956, Ngô Đình Diệm lập tỉnh Long An trên cơ sở sát nhập hai tỉnh Tân An và Chợ Lớn (SL 143/NV22-10-1956),  xã Long Hựu thuộc quận  Cần Đước, tỉnh Long An. Năm 1967 chính quyền Nguyễn Văn Thiệu chia Cần Đước làm 02 quận: Cần Đước và Rạch Kiến và xã Long Hựu thuộc huyện Cần Đước. Sau ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, năm 1977 thì nhập lại như cũ. năm 1980, xã Long Hựu tách ra thành hai xã: Long Hựu Đông và Long Hựu Tây, huyện Cần Đước, tỉnh Long An và tồn tại cho đến ngày nay.